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L’Epagneul Français est le descendant des chiens d’Oysel décrits par Gaston Phébus et utilisés au Moyen Age. C’est lui qui est à l’origine des diverses variétés d’épagneuls de chasse. Par la sélection on a fait de lui le chien élégant et athlétiq…
C’est un chien qui a de la classe, construit pour le galop, aspect en rapport avec sa construction qui rappelle celle d’un hunter ( cheval de chasse), capable de porter du poids. La conformation doit être harmonieuse de toute part.