Les races Highland Fold, Scotish Fold, Highland Straight, et Scotish Straight, sont des races très proches qui partagent des origines communes. Pour résumer les principales différences entre les quatre races, on peut dire que les races "Fold" ont les oreilles pliées vers l'avant, tandis que les "Straight" ont les oreilles droites. De plus les "Highland" ont le poil long ou mi-long, tandis que les "Scotish" ont le poil court.
Le Highland Fold est une race de chat, assez récente, originaire d'Ecosse qui a donc la particularité d'avoir les oreilles repliées vers l'avant. Le premier chat de la race fut une femelle dénommée Susie qui a vu le jour en 1961. Ses oreilles repliées vers l'avant qui lui donnait une ressemblance avec une chouette, ont tout de suite plu à ses propriétaires qui décidèrent de la faire reproduire afin de développer une nouvelle race. Après avoir été reconnue pour la première fois en 1966, le Governing Council of the Cat Fancy décida que les oreilles penchées vers l'avant pouvaient présenter un problème de santé, et la race ne fut donc plus officiellement reconnue en 1971 par le GCCF. Au vu de cette décision, un éleveur Anglais, décida de développer la race aux Etats Unis, et les Highland Fold furent reconnus par la TICA en 1988.